鍋に水と鶏がらスープの素を入れて沸騰させる。

鶏ささみ肉をたたいて身を柔らかくする。私はすりこ木でたたきます。

１が沸騰したら火を止めて、２を全部いれ、蓋をしめて冷めるまで放置。

３を冷ましている間に、キュウリを千切り・トマトを薄切りにカットし、お皿にもり冷蔵庫で冷やしておく。

３が冷めたら、手でお好みの大きさに裂き、４のお皿に盛り冷蔵庫で冷やして、お好みのタレやドレッシングで召し上がれ。