みじん切り玉ねぎをバターとオリーブオイルで焦げないよう弱火で炒め、冷ましておきます。

合挽き肉とみじん切りした豆腐、炒めた玉ねぎ、塩胡椒、ナツメッグを粘りが出るくらいまで混ぜ、冷蔵庫で休ませます。

玉ねぎをおろし、醤油、味醂、砂糖、麺つゆ、水をいれ混ぜます。

アボカドはスライスして、オーブントースターなどで軽く焦げ目をつけます。

ハンバーグを成形して、中火で蓋をし焼きます。

10分位焼き、返して5〜6分焼きます。軽く押して透き通った肉汁が出てくればOKです。

ハンバーグの上にアボカドをトッピングして、熱いソースをかけて完成です。