抹茶と小豆のガトーショコラ
抹茶の香りがよいガトーショコラです。ホワイトチョコで簡単に作れて美味しいです♪
このレシピの生い立ち
リッチ抹茶チョコを使いたくて。ホワイトチョコのみでも作れるふんわり軽いガトーショコラです♪
抹茶と小豆のガトーショコラ
抹茶の香りがよいガトーショコラです。ホワイトチョコで簡単に作れて美味しいです♪
このレシピの生い立ち
リッチ抹茶チョコを使いたくて。ホワイトチョコのみでも作れるふんわり軽いガトーショコラです♪
アプリでひらく作り方
- 1
型に分量外のバターか油を薄く塗ってシートを敷いておく。薄力粉と抹茶を２、３回ふるっておく。
- 2
チョコレートとバターは一緒に湯煎にかけておく。お湯が熱すぎると分離するので注意です！
- 3
生クリームとラム酒を湯煎にかけておく。オーブン１７０℃に余熱。
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- 4
綺麗なボウルに卵白を入れハンドミキサーで泡立てる。泡の大きさが揃ってきたらグラニュー糖４０ｇを２回に分け泡立てる。
- 5
ハンドミキサーを持ち上げた時、メレンゲが角立ったらＯＫです。冷蔵庫へ入れておく。
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- 6
卵黄にグラニュー糖３０ｇを加えて、もったりするまで泡立てる。
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- 7
⑥の卵黄生地に②のチョコと③の生クリームを加えてよく混ぜる。
- 8
⑦にふるった薄力粉と抹茶パウダーを加えて混ぜ合わせる。
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- 9
⑧に⑤のメレンゲ１/３を加えてゴムベラで泡を潰さないように混ぜる。
- 10
最後は逆に⑨の生地を残りのメレンゲのボウルにすべて流し込み、切るように混ぜる。
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- 11
型に生地を半分位流し込み、小豆などを散りばめる。そしてその上に全部流し込む。
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- 12
型をトントンと軽く空気抜きをして、１７０℃のオーブンで約４０分焼く。（オーブンによって焼き時間調整して下さいね）
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- 13
焼き上がったら型ごと２０～３０㎝の高さから落とし、ケーキクーラーなどの上で冷ます。
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- 14
お好みで粉砂糖や抹茶パウダーをかけて出来上がり！私は抹茶パウダーと小豆をのせました♪
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- 15
こちらは粉砂糖と黒豆で♪
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- 16
リッチ抹茶チョコを使う時は・・リッチ抹茶チョコ１枚とホワイトチョコ１枚、抹茶パウダー１０gで作れます☆
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- 17
いちごのガトーショコラも♪
レシピID :19026775
コツ・ポイント
小豆なしでも美味しいです。私は小豆好きなのでたくさん入れました♪
つくれぽ
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