むね肉をフードプロセッサーでミンチにします。

ゴボウはささがき。
蓮根は、スライサーで薄く。
玉ねぎも火の通りやすい薄さに。

マヨネーズをフライパンに入れ、鳥挽き肉を加えある程度火が通ったら、ゴボウ、蓮根、玉ねぎを入れる。

ゴボウに火が通っていれば全体的に火が通っているのでそこにしょうゆ、みりん、ごま油、砂糖を入れる。