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簡単!豆腐にさっぱりオクラソース 
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簡単!豆腐にさっぱりオクラソース -レシピのメイン写真

簡単!豆腐にさっぱりオクラソース 

ゆこあい_yukoi
ゆこあい_yukoi @cook_40081602

オクラソースで、お豆腐がゴージャスに!応用も利くので、アレンジにも、急なお客様にも♪ベジタリアン・ビーガンok!
このレシピの生い立ち
以前、つゆを使ったメニュー作成のお仕事をいただいたときに作った「オクラソースのさっぱりゆで豚ちらし」のオクラソースは、もともとこのレシピからアレンジで作成したもの♪こんなにシンプルなのに、おいしい!夏にぴったりのレシピです。

オクラソースで、お豆腐がゴージャスに!応用も利くので、アレンジにも、急なお客様にも♪ベジタリアン・ビーガンok!
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簡単!豆腐にさっぱりオクラソース 

ゆこあい_yukoi
ゆこあい_yukoi @cook_40081602

オクラソースで、お豆腐がゴージャスに!応用も利くので、アレンジにも、急なお客様にも♪ベジタリアン・ビーガンok!
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材料

2人分
  • オクラ 5-6本
  • ★だし汁 大さじ2
  • ★塩 小さじ1/2
  • ★わさび 小さじ1/2
  • (あれば)きざみのり 適量
  • 豆腐 1/2丁~好きなだけ
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作り方

  1. 1

    オクラは洗って熱湯で塩ゆでし、薄い小口切りにする。

  2. 2

    ★の、だし汁、塩、わさびを合わせ、1のオクラを入れて混ぜる。

  3. 3

    豆腐の上にのせ、あればきざみのりを乗せれば、できあがり!

  4. 4

    応用:キムチを一緒にのせてもおいしい♪

    • 簡単!豆腐にさっぱりオクラソース 作り方4写真
  5. 5

    ご飯にのせても♪食欲が無くても、さらりと食べられるかも。^^

    • 簡単!豆腐にさっぱりオクラソース 作り方5写真

コツ・ポイント

オクラは、ゆであがったら水にさらすと、色がきれいに保てます。
昆布、シイタケなどのだしを使えば、ベジタリアン・ビーガンもOKです♪

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ゆこあい_yukoi
ゆこあい_yukoi @cook_40081602
2012/08/04 05:30に公開
管理栄養士☆ジュニア野菜ソムリエ☆ローフードマイスターホリスティック栄養アドバイザーとして、☆体質診断&体質改善カウンセリング☆VEGAN(ビーガン)&グルテンフリー・ローフード料理教室を展開中。ついに、スムージーレシピ本を作りました!(2016/6リリース)最終目標は、世界中でヘルシーな料理を教えること!ブログ・HP「ビーガン ゆこあい」で検索。
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このレシピのキーワード

オクラ 豆腐 わさび

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19264975
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