鶏ミンチで☆ジュ～シ～ロール白菜
カナダっ娘 @cook_40040145
キャベツより白菜の方が絶対美味しい！！
あっさりだけど旨みたっぷりのコンソメ仕立て☆
その秘密は…
このレシピの生い立ち
干ししいたけの戻し汁が旨さの秘密＾＾
鶏ミンチで☆ジュ～シ～ロール白菜
キャベツより白菜の方が絶対美味しい！！
あっさりだけど旨みたっぷりのコンソメ仕立て☆
その秘密は…
このレシピの生い立ち
干ししいたけの戻し汁が旨さの秘密＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
☆下準備☆
白菜の葉を塩(分量外)を加えたお湯で柔らかくなるまで茹でたら、ザルにあげて冷ましておく。 - 2
干ししいたけをお湯で戻し、みじん切りする。(戻し汁は後で使うのでキープ)
- 3
玉ねぎはみじん切りし、１分３０秒チンて冷ます。
パン粉を牛乳に浸しておく。 - 4
☆タネを作る☆
鶏ひき肉に油を加え、よく捏ねる。
②、③、卵、ナツメグ、塩こしょうも加え、粘り気が出るまでよく混ぜる。 - 5
①の白菜でタネを包む。
- 6
大きな鍋oｒ深めのフライパンに⑤を並べ、スープの材料、②の戻し汁を加え蓋をし、中火にし、沸騰したら弱火でコトコト煮る。
- 7
途中で灰汁が出るので、キレイに取り除く。
そのまま１時間弱煮る。 - 8
お皿に盛って、パセリを散らせば出来上がり☆
コツ・ポイント
①で使ったお湯を⑥のスープに使うと、なお旨し！！
白菜が浸からないように、少し頭を出すくらいが◎
④で鶏ひき肉と油を最初に混ぜることで、ジューシーさがＵＰします。
人参をハート型にすると可愛いよぉ♪
つくれぽ
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