コク旨っ！！牡蠣ご飯♪
★翡翠★ @cook_40163528
我が家の牡蠣ご飯はコクを出す秘密があります・・それはなんと後入れの天かす(揚げ玉)なのです！牡蠣の風味も邪魔しませんよ♪
このレシピの生い立ち
大人は皆、大好きなのにウチの子供達には全く人気のない牡蠣ご飯・・・子供や若者からすれば地味な味なのかな？と、友達と話をしていたらコレを教えてもらいました。
コク旨っ！！牡蠣ご飯♪
我が家の牡蠣ご飯はコクを出す秘密があります・・それはなんと後入れの天かす(揚げ玉)なのです！牡蠣の風味も邪魔しませんよ♪
このレシピの生い立ち
大人は皆、大好きなのにウチの子供達には全く人気のない牡蠣ご飯・・・子供や若者からすれば地味な味なのかな？と、友達と話をしていたらコレを教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米はよくとぎ30分位ザルに上げておきます。牡蠣は水でよく洗いザルに上げ水気を切っておきます
- 2
１の牡蠣を小鍋に入れ～牡蠣の味付け～の★印の調味料を全て加えて中火にかけ、沸騰してきたら軽く混ぜ２～３分煮て火を止める
-
- 3
炊飯器に１のお米と～ご飯の味付け～の昆布茶を入れささがきごぼうとおろし生姜を加え２の鍋から煮汁だけを全て加える
-
- 4
あとは炊飯器の３合分のメモリまで水を加えて全体をよく混ぜたら炊飯器のスイッチを入れご飯を炊きます
- 5
ご飯が炊けたらスグに分量の天かすと２の牡蠣の身をご飯の上に乗せ炊飯器の蓋を閉めて５分位蒸らします
- 6
蒸らしたら牡蠣の身を潰さないようにして全体を混ぜて完成です
- 7
出来上がったら器に盛り、三つ葉や刻んだ青ネギなどのお好みの薬味で召しあがって下さい
コツ・ポイント
ごぼうの風味と食感が牡蠣と合うので、ささがきごぼうを入れましたが、きのこ類を加えても美味しいです。
天かすは、お好み焼きなどで使う袋入りの乾燥しているモノではなくお惣菜の揚げ物コーナーなどに置いてあるモノを使った方が香ばしくできます。
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