生地用のリンゴはざく切りに、トッピング用はくし切りにしておく。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

生地用のリンゴにレモン汁とリンゴ用の砂糖をまぶし、粉と合わせるまで漬けておく。

オーブンを180℃に予熱し始める。

ボールに卵を割り入れ、砂糖と洋酒を加えすり混ぜる。
ジャリジャリしなくなったら、バターを少しずつ加えて混ぜる。

4に振った粉を加え底の方からよく混ぜる。
粉っぽさがなくなったら、ざく切りのリンゴを加え混ぜる。

型にバターを塗り、5の生地を流しいれる。（バターではなくクッキングシートなどでも良い）

生地の上に、くし切りにしたリンゴを並べ、トッピング用の砂糖をふりかける。

180℃のオーブンで30分程焼く。
粗熱が取れたら完成。