簡単☆家のハンバーグ
mfmf264 @cook_40069761
ハンバーグは定期的に食べたくなる。割と早く出来るクセに手をかけた風～♪でも本当は簡単☆
このレシピの生い立ち
母のレシピに、私の好みと私の都合の良い時短で色々作ったらこうなりました。
簡単☆家のハンバーグ
ハンバーグは定期的に食べたくなる。割と早く出来るクセに手をかけた風～♪でも本当は簡単☆
このレシピの生い立ち
母のレシピに、私の好みと私の都合の良い時短で色々作ったらこうなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにパン粉と牛乳を入れて、パン粉をふやかしておく。少し多めにすると食べるとき柔らか目になる。
- 2
合挽き肉、玉ねぎみじん切り（私は生派）、卵、塩コショウを入れて混ぜ混ぜコネコネ。
- 3
ボールの中をだいたい8等分に指で線引いて、だいたい同じような大きさになるように丸める。平べったくなくても大丈夫。
- 4
テフロン加工のフライパンを熱し（中～強火）て、形を整えながら並べる。油が沢山出るので引っ付かない鍋なら油なしで。
-
- 5
蓋をして、上面まで色が変わってきたら下面の様子を見て焦げ目があれば返す。切っておいた人参ジャガイモを隙間に並べる。
-
- 6
お湯（分量外）をハンバーグの暑さの2/3くらいまで入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
- 7
お湯が少なくなってきて上面から透明な肉汁が出ていたら出来上がり。汁がもれてなければ楊枝とかで刺してみる。
- 8
フライパンから全て取り出したら再度加熱し、○の材料を入れ、焦げ目や肉汁を混ぜながらとろみがつく程度煮詰める。
-
- 9
お皿に盛り付けて出来上がり☆
-
コツ・ポイント
このソースはおふくろの味なので時々食べたくなりますが、塩コショウをさらに振ってそのままとか、おろしポン酢とかでも良いと思います。挽肉は本当に油がたくさん出てくるので出来れば焼く時に油を敷かない方がさっぱりで良いです。
つくれぽ
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