ストウブで筍ごはん
ストウブでごはんを炊いてみたくて毎年沢山頂く筍で作りました。覚書です。
このレシピの生い立ち
大好きな筍ごはんを一度に沢山作りたくて。
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大好きな筍ごはんを一度に沢山作りたくて。
お米をといだらお水につけておく。
その間に具を切る。
切った具を煮る。煮えたらザルにあけて煮汁と具に分けておく。
ストウブにお米と具をいれる。煮汁+お水で4合分にして加えたら調味料も入れる。
最後に塩を2つまみほど入れたら火にかける。
まずは沸騰するまで蓋をせずに中火で。沸騰したら蓋をして弱火で12分。最後に30秒強火にしたら火を止める。
20分ほど蒸らしたら完成!
先に具を煮て味をしっかりつけました。
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