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簡単■フライパンde絶品★時短肉じゃが■
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簡単■フライパンde絶品★時短肉じゃが■-レシピのメイン写真

簡単■フライパンde絶品★時短肉じゃが■

料理愛好家わか
料理愛好家わか @cook_40059044

TVご紹介レシピ。絶賛された、フライパンで出来る時短肉じゃがです♪
このレシピの生い立ち
TVご紹介レシピ。
お肉は柔らかく、具材は味がしみているけどほくほくした肉じゃがが食べたくて考えました。

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材料

2人分
  • じゃがいも(中) 2個(200g)
  • たまねぎ 1/2個
  • にんじん 1/4本
  • さやいんげん 4本
  • 豚薄切り肉(ロース、又は牛肉) 100g
  • ゴマ油 大さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1・1/2
  • 酒 大さじ2
  • 水 150cc
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは一口大、たまねぎはくし切り、にんじんは乱切り、いんげんは塩茹でして3等分くらいに斜め切りする。

  2. 2

    熱したフライパンにゴマ油を入れ、たまねぎ・にんじんを炒める。

  3. 3

    たまねぎに火が通ったら中央に肉を入れ、砂糖→みりん→醤油を順に絡めて炒める。

  4. 4

    じゃがいもを入れ、酒・水を入れて具材をしっかり煮汁に浸しフタをして強火で5分加熱する。

    • 簡単■フライパンde絶品★時短肉じゃが■作り方4写真
  5. 5

    一度火を止めて全体を返し、更に中火の強で5分加熱する。
    火を止めて5分蒸らしたら器に盛り、インゲンをちらして出来上がり。

コツ・ポイント

3で砂糖をお肉にしっかりまぶすことでお肉が柔らかくなり美味しさアップ。

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料理愛好家わか
料理愛好家わか @cook_40059044
2018/10/28 16:31に公開
角川レタスクラブよりブログ料理本を出版。宮城県・福島県を中心にTVにレギュラー出演。携帯サイト・新聞・雑誌にてレシピ・エッセイ連載中。レシピや画像等全ての内容につきまして、許可無く無断掲載、コピー、転載することは固くお断り致します。ひだまりキッチン https://ameblo.jp/pumpkincooking
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このレシピのキーワード

肉じゃが 牛肉 いんげん にんじん じゃがいも 酒 豚薄切り肉 玉ねぎ ロース

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