フライパンにごま油をひきほぐしたきのこ類とくし形に切ったナスを入れしんなりするまで炒めます。

しんなりして水気が出てきたところにおみそとオイスターソースを加え水気が無くなるまで詰めます。

最後なゴマを入れたら完成です。