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☆簡単そうめんの冷製カッペリーニ風☆
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☆簡単そうめんの冷製カッペリーニ風☆-レシピのメイン写真

☆簡単そうめんの冷製カッペリーニ風☆

namigon
namigon @cook_40048116

調理時間5分!さっぱり味でつるつる入ります♪簡単で美味しくて、一人ランチにも(^_^)vそして、見た目がキレイですw
このレシピの生い立ち
レストランでこれのパスタ版みたいのを食べて、簡単に家で出来ないかと考えてみました(*≧∀≦*)何しろ、そうめんを湯がく時間だけで、作れちゃう超スピードレシピです。

調理時間5分!さっぱり味でつるつる入ります♪簡単で美味しくて、一人ランチにも(^_^)vそして、見た目がキレイですw
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☆簡単そうめんの冷製カッペリーニ風☆

namigon
namigon @cook_40048116

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レストランでこれのパスタ版みたいのを食べて、簡単に家で出来ないかと考えてみました(*≧∀≦*)何しろ、そうめんを湯がく時間だけで、作れちゃう超スピードレシピです。

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材料

1人分
  • そうめん 1束
  • えび(ボイル) 5匹位
  • ☆きゅうり(すりおろし) 小1本
  • ☆オリーブオイル 小さじ1
  • ☆レモン汁or酢 大さじ1弱
  • ☆塩 2つまみ
  • ブラックペッパー お好みで
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作り方

  1. 1

    たっぷりのお湯で、そうめんを湯がき、水で洗い、ザルにあげておく。

  2. 2

    きゅうりを皮付きのまま、すりおろし、☆を入れ混ぜる。
    ☆にそうめんを入れ、軽く和える。

  3. 3

    皿にそうめんを盛り付け、上にえびをのせ、お好みでブラックペッパーをかけ、完成(‾▽‾)b

コツ・ポイント

きゅうりの汁気はソースになります!そうめんを湯がき過ぎないようにするだけです(笑)

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namigon
namigon @cook_40048116
2012/06/21 12:48に公開
料理が大好きで、毎日あれこれメニューに悩みながらも作っています(笑)簡単で美味しく出来ちゃうレシピをご紹介していきたいと思います♪H30年、5月から保育園調理室で働き始めました。保育園メニューも載せていけたらと思います!
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このレシピのキーワード

そうめん エビ キュウリ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19313004
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