汁はすぐ出来てしまうので、素麺を固めに茹でます。
別鍋にごま油とにんにく生姜を入れ火にかける。

ふつふつしてきたらもやしを加え混ざるようにざっと炒める。

水・醤油・オイスターソース・鶏がらスープ・みりんを加える。味を見て必要なら塩胡椒をふる。

もやしが好きな状態になったら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

茹でてしっかり水洗いをして水を切った素麺を加え、汁に絡めて温まったら出来上がり。