お鍋に塩を入れて、洗ったふきを入れ火にかけます。沸騰したら1〜2分湯でて水につけ、皮を剥いで食べやすい大きさに切ります。

かぼちゃと天ぷら、ちくわを切り、下ゆでしたふきと一緒に、油を敷いた鍋に入れて軽く炒めます。

水とだしの素、めんつゆ、みりん、砂糖、料理酒を入れて、フタをして中火で煮ていきます。

だし汁の量が半分ぐらいになったら出来上がりで〜す。