豚ばら肉は長さを4～5等分し全体に軽く塩を振る。
白菜はざく切りにして、玉ねぎは薄切り、油揚げは2cm幅に切る。

フライパンに油を薄く引いて熱し、油揚げを中火で炒めます。
全体に焼き目がついたら、

玉ねぎと、白菜を半量加えて全体を軽く炒める。
調味料を加え煮立ったら残りの白菜を加え蓋をして強めの中火で5～6分煮る。

だんだん白菜が蒸されて量が減ってきます。白菜が煮えた所で豚バラを加えます。

蓋を少しずらした状態で弱火で更に10分～15分煮込んだら、仕上げ用の醤油を加え火を止め完成。

お好みでブラックペッパーをどうぞ。

※仕上げに醤油を加えることで味が引き締まります。