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ピクルス

腎臓に優しいメニュー @cook_40094780

超減塩で美味しい野菜料理です。
このレシピの生い立ち
とある、飲むお酢のお店でピクルスビネガ-を買ったことがきっかけです。野菜は、カリフラワ-やキュウリなどなんでもよいと思います。

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超減塩で美味しい野菜料理です。
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とある、飲むお酢のお店でピクルスビネガ-を買ったことがきっかけです。野菜は、カリフラワ-やキュウリなどなんでもよいと思います。

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材料

大根 40
パプリカ(赤黄) 30
たかのつめ 1本
にんにくひとかけ
ローリエ 1枚
酢 20
砂糖 3
こしょう少々

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作り方

1

だいこん、パプリカはステック状に切る。
2

たかの爪は種をとり、ニンニクは包丁の背でつぶす。
3

酢砂糖を鍋にかけ、鷹の爪・にんにく・ロリエをいれひと煮立ちする、
4

熱いままバットに並べた野菜にかける。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
5

2・3時間すれば味が染み、できあがり

コツ・ポイント

時間をおくほど、酢と野菜の味がなじみます。辛いのが苦手なかたは、ひとに立ちしたところで鷹の爪は取り除いてください。

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腎臓に優しいメニュー

腎臓に優しいメニュー @cook_40094780

2015/11/17 23:37に公開

減塩料理の紹介。

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このレシピのキーワード

ピクルス大根パプリカにんにくトウガラシ

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