玉ねぎ、人参は皮をむいてＦＰでみじん切りに。茄子は輪切り、トマトはてきとうに。

コップいっぱいの水うをいれて、ことこと40分くらい、途中まぜてください。だんだん水分がでてきます。

とろとろに煮えてきたら、水分たりないようなら加えてください。お好みです。今回は300㍉ほどいれました。

カレー粉を様子をみながらいれ、10分くらい煮たら完成です。