鶏の塩麹焼 塩レモンラーメン
アッコにおまかせ @cook_40145356
レモンの香りと酸味が効いていて、さっぱりとしていますが、鶏肉のボリュームもあるラーメンになりました！
このレシピの生い立ち
鶏の塩麹焼が好きなので、これをチャーシュー替わりにしたラーメンが食べたくて作ってみました。
鶏の塩麹焼 塩レモンラーメン
レモンの香りと酸味が効いていて、さっぱりとしていますが、鶏肉のボリュームもあるラーメンになりました！
このレシピの生い立ち
鶏の塩麹焼が好きなので、これをチャーシュー替わりにしたラーメンが食べたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は厚みが均等になるように、切り開く。
塩麹を全体に塗り、ラップで包み、3時間以上冷蔵庫で寝かせる。 - 2
熱したフライパンで、鶏もも肉を皮から焼く。皮に焦げ目がついたらひっくり返し、弱火〜中火でフタをして中に火が通るまで焼く。
- 3
中まで火が通ったら、食べやすい大きさに切ります。
- 4
レタスと水菜は、水洗いし、食べやすい大きさに切ります。
- 5
ラーメンは袋の裏側の表示通りに作る。
- 6
出来上がったラーメンにレタス、水菜、鶏肉、レモンをのせる。
- 7
食べる時に、レモンを絞ってください。
コツ・ポイント
鶏肉を焼く時は、塩麹をサッと取り除き焼く方が、焦げにくいです。
生野菜のシャキシャキ感も楽しめるし、スープの熱で柔らかくなってくるので、たっぷりのせても沢山の野菜が食べれます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19342490
