野菜とベーコンを切る

フライパン・中火・オリーブ油でベーコンを焼き色がつくまで炒める。

玉ねぎ、にんにくを加え、香りがたったら白ワインを入れる。その他の野菜を入れて、ざっくり混ぜ弱火で5分フタをする。

トマト缶とローリエを入れてフタなし・弱火で20分煮込む。火を止める前に塩で味をつける。

冷めたらパセリを混ぜて完成。