ホタルイカ・春キャベツ和風ペペロンチーノ
ホタルイカと春キャベツでリピ確実の和風ペペロンチーノです
シイタケ、玉ねぎも加えて、極上な大人の味をお楽しみください
このレシピの生い立ち
お友達の記事を見て、ピリリと辛いペペロンチーノを食べたくなった事がきっかけです。
食材がホタルイカなので、醤油味の和風パスタにアレンジして仕上げました。
ホタルイカのワタの苦みがコクを増して、超絶品な大人のパスタになりました。
ホタルイカ・春キャベツ和風ペペロンチーノ
ホタルイカと春キャベツでリピ確実の和風ペペロンチーノです
シイタケ、玉ねぎも加えて、極上な大人の味をお楽しみください
このレシピの生い立ち
お友達の記事を見て、ピリリと辛いペペロンチーノを食べたくなった事がきっかけです。
食材がホタルイカなので、醤油味の和風パスタにアレンジして仕上げました。
ホタルイカのワタの苦みがコクを増して、超絶品な大人のパスタになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
分量の材料を準備しておく。
鷹の爪は輪切り、にんにくはスライスしておいて下さいね！
パスタはスピードが命(^_-)-☆ -
- 2
お湯を沸かし、塩を少々入れて、パスタを茹で始める
- 3
たまねぎ、シイタケもスライスしておいてください
- 4
茹で時間３分前にフライパンにサラダ油を入れてにんにく、鷹の爪の輪切りを入れて香りを出してください
- 5
ニンニクの香りがし始めたら、玉ねぎを入れて炒めます。その後、シイタケを入れて炒めます
- 6
シイタケに油が回ったらボイルホタルイカを入れ、少し炒めるとイカの良い匂いがしますので、キャベツを入れてザックリと炒めます
- 7
6項の炒めの際にワイン・塩・黑胡椒で味を整えます。後で醤油を入れますのでここでの塩分は若干控えめに！
- 8
醤油を入れ、最後にオリーブオイルを入れてパスタソースの完成です(^^♪
-
- 9
茹で上がったパスタの湯切りをし、８項でできたパスタソースにからませて完成です(^_-)-☆
-
コツ・ポイント
①ホタルイカをあまり炒め過ぎないようにすると、より美味しくできま〜す！
②春キャベツはすぐにしんなりとしますので、最初の炒めは少なめにしてくださいね。
③白ワインが無ければお酒でも美味しく作れます
④バターを少し加えるとグ~~~とレベルUP
つくれぽ
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