人参は皮をむいてスライサーで千切りにします。ツナ缶は缶汁ごと全部使うので缶汁を絶対に捨てないで下さい。

耐熱ボールに人参と缶汁ごとのツナ缶と塩と胡椒を入れて良く混ぜます。胡椒はしっかり効かせた方が美味しいです。

ラップをかけて700Wのレンジで2分20秒加熱します。多少人参の量が多くても大体この時間で大丈夫です。

ラップを外した時にうっすらと湯気が上がっているくらいが加熱終了の目安です。

人参が熱いうちにレモン汁を加えてよく混ぜます。ラップをかけたまま冷まして、冷めたら冷蔵庫で冷やします。

スライサーはこれを使っています。ハンズで実演をしているおじさんから買いました。ちょっと高かったけど有能です。

適当に刻んでラップで包んで冷凍して豚汁や肉じゃがを作る時に使います。皮も千切りで冷凍しておくと、金平牛蒡などに使えます。

2017.8.4
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