ジャガイモのアンチョビガーリックソテー

ジャガイモのアンチョビガーリックソテー

junh0063 @cook_40233236

味付けはアンチョビとにんにくと胡椒。アンチョビがそこそこしょっぱいので、塩は未使用ですが、お好みで使用してください。
このレシピの生い立ち
買い物に行きたくない時、行けない時に、家にストックしてあるものだけで作りました。

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材料

2人分

じゃがいも 3個
にんにく 1片
アンチョビフィレ 3枚
オリーブオイル適量
黒胡椒適量
パセリのみじん切り（あれば）適量

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作り方

1

ジャガイモは、タワシでよく汚れをおとして、4～8等分し、水に浸ける。
2

楊枝がすーっと入る位まで火を通す。ゆでても蒸しても良い。我が家ではジップロックの容器に入れて電子レンジで3分。
3

中に完全に火が通るまで、そのまま放置（適当）
4

にんにくをみじん切りにする
5

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくとアンチョビフィレ（長いままでOK）を弱火～中火で炒める
6

にんにくに焦げ色がついてアンチョビが溶けてきたら、ジャガイモを投入
7

弱めの中火でジャガイモに焦げ色がつくまで炒める
8

黒胡椒とパセリを振って出来上がり

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