柚子の為のお稲荷さん＊
のんちん｡ @cook_40106234
冬至やお正月などにあっさりどうですか? 少〜し控えめなジューシー油揚げと柚子香る酢飯の相性抜群◎
このレシピの生い立ち
冬至の日にちなんだものを作りたくて、大好きないなり寿司と柚子を組み合わせました。
柚子の為のお稲荷さん＊
冬至やお正月などにあっさりどうですか? 少〜し控えめなジューシー油揚げと柚子香る酢飯の相性抜群◎
このレシピの生い立ち
冬至の日にちなんだものを作りたくて、大好きないなり寿司と柚子を組み合わせました。
作り方
- 1
油揚げわ菜箸か何かでコロコロ転がしておき、半分に切り沸かしておいたお湯で１〜2分頭が出ないように重しをして茹でる。
- 2
素手で触れるようになったら破れないように口を開く。
- 3
鍋に◆を煮立たせてから油揚げを入れる。※砂糖わ大さじ2で様子を見てから足してください。
- 4
油揚げをいれてアルミホイルで落し蓋をし、煮汁がなくなるまでコトコト煮て一晩置く。
-
- 5
酢飯に白いりごま、細かく切った柚子の皮、果汁を入れてよく混ぜる。
- 6
詰めたら完成(*´艸｀*)
-
コツ・ポイント
柚子の皮わピーラーでやるか、包丁でやって細かく切るといいです♪油揚げをひっくり返してから酢飯をいれても◎ 今回わその2種類で試してみました（笑）
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お稲荷さんのあまい味と香りに、柚子の香りと酸味でコントラストをつけます。次から次へと手が伸びて、とまらない美味しさ♪お稲荷さん以外にも、ちらし寿司や、にぎり寿司などにも使える、柚子入りすし飯です^^
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19362250
