里芋、人参、かまぼこは食べやすい大きさに切る。

干し椎茸と帆立の戻し汁で里芋を煮る。
人参は別の鍋で茹でておく。

里芋に火が通ってきたら、かまぼこ、つきこん、人参を加えて、みりんとめんつゆで味付けする。