大根をすりおろしてザルに空けます。大根おろしをぎゅっと握って水分を出します(ちきんと水を切るのがポイントです)。

大根おろし、刻みネギ、片栗粉、中華スープの素をまぜて、大根モチのたねを作ります。

フライパンにごま油を少し多めにひいて、平らにした大根モチを焼きます。弱めの中火でじっくり焼いて下さい。

お皿に盛って完成です。そのままでも美味しいですが、お好みでポン酢を付けて食べても美味しいです。