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白身魚のソテー☆アンチョビオリーブソース
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白身魚のソテー☆アンチョビオリーブソース-レシピのメイン写真

白身魚のソテー☆アンチョビオリーブソース

ハングリーみつ
ハングリーみつ @cook_40079956

簡単に出来る美味しいソース。
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材料

2人前
  • 魚
  • 白身魚 人数分
  • なす 一本
  • プチトマト (盛り付け用) 3コ
  • ほうれんそう (盛り付け用) 適量
  • ソース
  • 卵黄  1
  • オリーブオイル  100ml
  • レモン汁  50ml
  • 溶かしバター  小さじ1
  • アンチョビ みじんぎり 大さじ1
  • オリーブ みじん切り 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    材料

    • 白身魚のソテー☆アンチョビオリーブソース作り方1写真
  2. 2

    白身魚をソテーしまう。 
    サラダ油をひいて中火で焼きます。

    • 白身魚のソテー☆アンチョビオリーブソース作り方2写真
  3. 3

    ひっくり返して裏面も焼きます。

    • 白身魚のソテー☆アンチョビオリーブソース作り方3写真
  4. 4

    ソースを作ります

    • 白身魚のソテー☆アンチョビオリーブソース作り方4写真
  5. 5

    卵黄を泡だて器で混ぜながら、ちょっとづつオリーブオイルとレモン汁をくわえて行きます

    • 白身魚のソテー☆アンチョビオリーブソース作り方5写真
  6. 6

    みじん切りにしたアンチョビとオリーブを入れて混ぜます

    • 白身魚のソテー☆アンチョビオリーブソース作り方6写真
  7. 7

    塩コショウで味をととのえます。

    ソース完成

    • 白身魚のソテー☆アンチョビオリーブソース作り方7写真
  8. 8

    盛り付けます。

    ナスは細長く切って揚げます。

    • 白身魚のソテー☆アンチョビオリーブソース作り方8写真
  9. 9

    ソースをかけて、プチトマトと緑を盛り付けて出来上がり。

    • 白身魚のソテー☆アンチョビオリーブソース作り方9写真
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ハングリーみつ
ハングリーみつ @cook_40079956
2012/11/23 09:23に公開
YOUTUBE → HUNGRY MITUS
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魚 なす ほうれん草 ミニトマト バター アンチョビ オリーブ 白身 卵黄

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