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びわジャム*-レシピのメイン写真

びわジャム*

mafinn
mafinn @cook_40048289

びわの季節。生のフレッシュなびわをたっぷり楽しんだら、次はジャムで。

このレシピの生い立ち
長崎という土地柄か。よくびわをいただきます。今日もいただき物のびわがあったので。

びわの季節。生のフレッシュなびわをたっぷり楽しんだら、次はジャムで。

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長崎という土地柄か。よくびわをいただきます。今日もいただき物のびわがあったので。

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びわの季節。生のフレッシュなびわをたっぷり楽しんだら、次はジャムで。

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材料

お好きな量
  • びわ 適量
  • 砂糖 びわの重量の25~30%
  • レモン汁 小さじ1
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作り方

  1. 1

    びわの皮と種を取り除く。びわが変色しないように皮をむいたらすぐに薄めの塩水につける。その後で重量をはかる。

  2. 2

    砂糖の重量は食べておいしい甘さのびわなら25%で十分。少し甘味が足りないなという時に30%で。

  3. 3

    鍋にびわ、砂糖を入れ軽くまぜる。火をつけてお好みの固さまでことこと実を潰しながら煮る。

  4. 4

    最後にレモン汁を加えて、ひと混ぜし、火をとめる。

  5. 5

    lithさんがびわジャムを使って、スペアリブのジャム煮を作ってくださいました♡感謝*レシピID :19142758

    • びわジャム*作り方5写真
  6. 6

    lithさんレシピ第2弾♡びわジャムをケーキに焼きこんでくださいました*レシピID :19197227

    • びわジャム*作り方6写真

コツ・ポイント

びわの色が変わってしまわないように注意してください。それさえ気をつければきれいなびわ色のジャムの出来上がりです。

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mafinn
mafinn @cook_40048289
2011/06/26 02:05に公開
栄養学科卒。病院で働く管理栄養士*まぬけ犬と家族4人の田舎暮らし。栄養満点、おいしいごはんをみんなに!ずっと大切にしたいレシピをいっぱいに。が目標。そして自然の中で季節を感じながら、のんびり暮らしていけたらなと*好きなもの。器とお酒とランニング。大好きな器をぼちぼち集めながら。お気に入りの器で料理を楽しみ、美味しいお酒を飲むために走る日々。
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