タルト台は、から焼きして粗熱をとり、型からはずしておく。

チョコレートを細かくきざみ、ボウルに入れる。

2に沸騰直前まで温めた生クリームを入れて、チョコレートを溶かすように混ぜる。

3にバターを入れて、手早く混ぜる。

4を湯銭にかけ、空気をふくませないようぐるぐると混ぜ、チョコレートを完全に溶かす。

バナナを5mmくらいの厚さに切る。

6を1で用意したタルト土台にまんべんなく並べる。

7に5を流し入れ、冷蔵庫でチョコレートが固まるまで冷やす。気泡ができてしまったら、竹串などで潰す。