夏を乗り切る！ルビー色の赤紫蘇ジュース♪
おとめてお @cook_40050869
10倍希釈超濃縮バージョン！！味は小梅ちゃんって飴に似てます♪赤い色はポリフェノールと同じ効果だとか♪焼酎割りでも美味♪
このレシピの生い立ち
田舎暮らしをしてたころ、近所のお婆ちゃま達が畑仕事の合間に飲んで元気回復するのって話を聞いて♪
夏を乗り切る！ルビー色の赤紫蘇ジュース♪
10倍希釈超濃縮バージョン！！味は小梅ちゃんって飴に似てます♪赤い色はポリフェノールと同じ効果だとか♪焼酎割りでも美味♪
このレシピの生い立ち
田舎暮らしをしてたころ、近所のお婆ちゃま達が畑仕事の合間に飲んで元気回復するのって話を聞いて♪
アプリでひらく作り方
- 1
赤紫蘇はよく水洗いします。葉をハサミで落とします。小さい枝はつけたまんまでOK♪青紫蘇の葉も洗って一緒にしておきます。
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- 2
大きなお鍋に水を入れて沸かし、お湯になったら葉っぱをひとつかみ入れ、中火くらいで3～5分煮ます。
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- 3
葉の赤みが落ちて緑になったらザルに取り出し、おたま等で軽く押し付けで絞ります。(絞りすぎるとアクが出ますので注意)
-
- 4
残りの葉で２と５を繰り返すと真っ黒な液体ができあがります。葉を網でキレイに取出し、砂糖を入れ弱火で煮溶かしてください。
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- 5
最後にクエン酸を入れて混ぜると鮮やかなルビー色に！！保存容器に移し、水や炭酸水で薄めてから飲んでください♪
-
- 6
赤紫蘇の生育環境や時期によって味が変化しますので、砂糖の量や希釈割合等はお好みで加減してください♪
コツ・ポイント
血流に良いとか、ダイエットに良いとか、夏バテ対策にも活躍します♪
レシピとレシピ写真は2006年のもので、しかも5リットル瓶4.5本作った時のレシピ写真を使用してます。なので材料が多く感じると思いますがご勘弁を<(_ _)>
つくれぽ
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