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いっぱい野菜の豚肉巻
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いっぱい野菜の豚肉巻-レシピのメイン写真

いっぱい野菜の豚肉巻

marron8200
marron8200 @cook_40043401

残っている野菜を巻いて
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いつも単品しか巻かないので、たくさん巻いたらどうだろうと

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材料

  • 豚肉ロース(薄切り) 200g
  • アスパラガス 2本
  • 人参 1/4本
  • エリンギ 1本
  • ほうれん草 1/2束
  • パプリカ 半分
  • スマートチーズ 1個
  • 塩コショウ 適量
  • オリーブオイル 適量
  • ガーリックパウダー 少々
  • [ソース]
  • バルサミコ酢 大2
  • 赤ワイン 大1
  • 醤油 少々
  • タコ糸
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作り方

  1. 1

    アスパラガス、人参、ほうれん草は下茹で 茄子とエリンギは細く切ってフライパンで焼く

    • いっぱい野菜の豚肉巻作り方1写真
  2. 2

    肉より長めにタコ糸を切り、ラップをひいて均等にタコ糸をおき塩コショウを振って肉を重ねながら並べる

    • いっぱい野菜の豚肉巻作り方2写真
  3. 3

    野菜とチーズを並べ、ぐるりと巻きタコ糸をしばる
    塩コショウとガーリックパウダーをふりオリーブオイルをかける

    • いっぱい野菜の豚肉巻作り方3写真
  4. 4

    220℃のオーブンに入れ15~20分焼き色を付ける

    • いっぱい野菜の豚肉巻作り方4写真
  5. 5

    鍋にオリーブオイル、バルサミコ酢、赤ワインを入れ煮詰める

    • いっぱい野菜の豚肉巻作り方5写真
  6. 6

    豚肉を取り出しフライパンに残った肉汁(あれば)をソースに入れ、醤油で味を整える

コツ・ポイント

太巻きになるのでタコ糸があると形良くできます

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marron8200
marron8200 @cook_40043401
2011/05/09 07:49に公開
魚介系男子と 田舎暮らしでのんびり。
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このレシピのキーワード

豚肉巻き にんじん アスパラ エリンギ パプリカ ほうれん草 豚ロース 赤ワイン

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