さつまいもを、1ｾﾝﾁサイコロ位の大きさに切って、水にさらしておく。

１６０度位の油であげる。(1回目)

１８０度位の油であげる。(２度揚げ。)
このときには、胡麻油を少し足す。

耐熱性ボウルに、調味料をいれ‥ラップをせずに、６００wで2分。

４に、バター(マーガリン)を入れておく。

揚げたさつまいもを、５に入れて出来上がり。