Dưa chua mua về rửa đi rửa lại với nhiều nước để bớt chua, đem xắt nhỏ và để ráo nước

Tỏi + ớt + gừng đem giã nát

Cho vào âu 50gr nước mắm ngon + 150gr đường, nấu đến khi tan hết đường thì tắt bếp để nguội

Hòa nguyên liệu đã giã ở bước 2 vào nước mắm đường. Sau đó đổ hết tất cả vào dưa cải chua. Trộn thật đều, để thấm tất cả trong 1h là dùng được

Dùng kèm với cơm nóng