Gà trộn rau răm

Công thức của cô Bích hàng xóm nhân dịp tò tò theo cô phụ bếp cho lễ cầu an của xóm người Trung hàng năm. Gà trộn thấm, vị mặn, cay, chua, ngọt đủ cả.

Xem thêm

Gà trộn rau răm

Văn Ngọc Phương Thảo @cook_6504584

Công thức của cô Bích hàng xóm nhân dịp tò tò theo cô phụ bếp cho lễ cầu an của xóm người Trung hàng năm. Gà trộn thấm, vị mặn, cay, chua, ngọt đủ cả.

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 congà mái: nhiều thịt, béo, thơm, xương cũng mềm hơn gà trống
Hành tây: bào khoanh, ngâm đá đường để bớt hăng và giữ độ giòn
Rau răm
Tỏi phi
Hành phi
Mắm ớt tỏi
Nước cốt chanh đường
Muối tiêu
Bột ngọt

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Luộc thịt gà
2

Xé trộn gà, gà xé phần xương vẫn còn thịt đi kèm. Phần xương dài như xương đùi thì chặt làm đôi để dễ gắp hơn.
3

Nêm gia vị vào gà và hành tây: muối tiêu, bột ngọt, nước cốt chanh đường, nước mắm ớt tỏi, tỏi phi
4

Tiếp theo, cho rau răm, hành phi vào trộn đều, nêm nếm lần cuối trước ra dĩa.