いちごたっぷり☆レアチーズケーキ
いちごが土台！ビスケットやタルト生地、スポンジケーキは要りません(^^)
このレシピの生い立ち
母が昔私の誕生日ケーキとして作ってくれたのが最初でした(^^)ビスケットなしのこのケーキが大好きなので、自分でも作るようになりました♡
いちごたっぷり☆レアチーズケーキ
いちごが土台！ビスケットやタルト生地、スポンジケーキは要りません(^^)
このレシピの生い立ち
母が昔私の誕生日ケーキとして作ってくれたのが最初でした(^^)ビスケットなしのこのケーキが大好きなので、自分でも作るようになりました♡
アプリでひらく作り方
- 1
型にラップを敷き込み、洗ってヘタを取ったいちごをびっしり敷き詰める。半割りにしたものを型に沿わせて入れ込むとキレイです♡
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- 2
クリームチーズを500w40秒程レンジにかけて柔らかくし、♧を加えて泡立て器で分離しないくらい滑らかになるまで混ぜる。
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- 3
このくらいまで！
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- 4
粉ゼラチンを★の水に入れてふやかし、500w30秒レンジにかけて溶かす。
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- 5
生クリームに♤の砂糖を加えて、ハンドミキサーで泡立てる。しっかり角が立つくらいまで！
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- 6
クリームチーズと生クリームをゴムベラでさっくり混ぜ、溶かしたゼラチンを加えて混ぜ合わせる。
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- 7
❶に流し込み、型を軽くテーブルにトントン落としながらしっかり空気抜きをする。表面を均したら冷蔵庫で2時間程冷やし固める。
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- 8
ラップを持ち上げてそっと型から外し、抜けそうならラップを引き抜く。
底が外せる型を使うと外しやすいです！ -
- 9
お好みで砕いたビスケットやいちごをのせたり、デコレーションしてもいいですね♡
今回はクリスマスバージョンにしています！ -
コツ・ポイント
クリームチーズとホイップクリームを合わせる際は、切るようにさっくり混ぜるとふわっと柔らかく仕上がります！
今回のゼラチンは少なめなので、しっかり固まった方がいい方は8gぐらいが良いです(^^)
いちごは動かないようにびっしり詰めてください。
つくれぽ
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