・レンコンは２mm幅にスライスし酢水（分量外）につけてあくを抜く。
・長ネギ、にんにくは粗みじん切りにする。

ブロッコリーは耐熱皿に入れ水（大さじ１）をかけて電子レンジで２分程度加熱しておく。

フライパンにごま油を熱し、長ネギ、にんにくを炒める。
※あまり混ぜないでやや焦げ目がつくように。

レンコン、ブロッコリーを加え、調味料を加えフタをし、１分蒸し焼きする。
フタをとり野菜に火が通ったら完成！