沸騰したお湯に三つ葉を入れて、さっと茹で、水で冷やす。
手で絞り細かく刻み、さらに水分を絞っておく。

鮭をほぐし、ごまを少し擦る（香りを出したいので、面倒ならそのままでもOK）

ご飯に鮭、三つ葉、ごま、塩を入れて混ぜ
おにぎりにしたら出来上がり。