上の乗せる具材を、同じ大きさに細く切る。

麺をゆで、氷水で冷やす。海老をボイルし背中から半分に切る。

水気を切った麺をお皿に山になるように乗せる。

具材をきれいに並べて、冷やし中華のつゆをかけて出来上がり。