全卵をほぐし砂糖を加えて混ぜ、湯煎で人肌に熱をつけてから冷めるまで充分に泡立てる。

ふるった薄力粉を合わせる。

バターの中に牛乳を入れ、湯煎でバターを人肌に熱をつけた中に、粉合わせした一部を
入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせておく。

ゴムべらに替えて、バターと合わせた生地を2回位に分けて混ぜる

敷き紙を敷いた型に流し、160～170度に予熱したオーブン35位焼く。

焼き上がったら、敷き紙を外して冷ます。

冷めたスポンジを3枚にスライスする。

生クリームに砂糖を加えてホイップし、キルシュを加える。

7にシロップを刷毛塗りをする。

クリームを塗り、5mm幅にスライスした苺をサンドし、これを繰り返す。

表面、側面にクリームを塗る。

表面にクリームを絞り、苺を飾る。