パキスタンカレー
本格的なカレー（≧∇≦）ご飯にもナンにも合います
このレシピの生い立ち
パキスタンの方の作り方を見て作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして、炒める。油は多めにひきます。
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- 2
半分くらいの量になるまで炒めたら、ニンニクとショウガを入れ、さらに炒めます
-
- 3
カットトマトの缶を入れ煮立たせターメリックとガラムマサラを入れます。量は瓶の1/3使いました(3回作って使い切ったので）
- 4
一口大に切ったとり肉を入れます。煮立ったら、塩とブラックペッパーを入れます。
- 5
ひたひたになるくらい水を加えて煮込みます。
- 6
弱火で20分から30分くらい煮込みます。
- 7
パプリカを千切り、セロリを細かく切って入れます。軽く混ぜてから火を止め、しばし休ませます。
- 8
20分くらい休ませると油が浮いてきますので取り除きます
- 9
再び10分くらい弱火で火にかけ、出来上がり
- 10
辛いのがお好みの方は、チリパウダーを入れてください
- 11
この香辛料を使いました
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コツ・ポイント
玉ねぎを炒める時に鍋肌に焦げ着きそうだったら水を少し加えて、はがしながら炒めると綺麗に炒められます。
つくれぽ
凛華あらため『気まぐれ工房コハル』です。ワーキングママです。いつも皆さんのレシピを参考にさせていただいています。一応、私のレシピもいくつかありますが（~▽~;）どうぞよろしくお願いしま～す♪
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