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★ご飯に合う！胡瓜の佃煮風お漬物★
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★ご飯に合う！胡瓜の佃煮風お漬物★-レシピのメイン写真

★ご飯に合う！胡瓜の佃煮風お漬物★

papikun
papikun @papikun

★話題入り感謝★
白いご飯によく合いおかずも要らない山形の味♪
本当に美味しいのでぜひ胡瓜のお安い時にΣd(ゝ∀･)
このレシピの生い立ち
叔母から教わった山形郷土の味です♪
山形的に言ったら「しなべきゅうり」一般的には「きゅうちゃん漬け」に近い味です♪

★話題入り感謝★
白いご飯によく合いおかずも要らない山形の味♪
本当に美味しいのでぜひ胡瓜のお安い時にΣd(ゝ∀･)
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叔母から教わった山形郷土の味です♪
山形的に言ったら「しなべきゅうり」一般的には「きゅうちゃん漬け」に近い味です♪

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★ご飯に合う！胡瓜の佃煮風お漬物★

papikun
papikun @papikun

★話題入り感謝★
白いご飯によく合いおかずも要らない山形の味♪
本当に美味しいのでぜひ胡瓜のお安い時にΣd(ゝ∀･)
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叔母から教わった山形郷土の味です♪
山形的に言ったら「しなべきゅうり」一般的には「きゅうちゃん漬け」に近い味です♪

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白いご飯によく合いおかずも要らない山形の味♪
本当に美味しいのでぜひ胡瓜のお安い時にΣd(ゝ∀･)
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山形的に言ったら「しなべきゅうり」一般的には「きゅうちゃん漬け」に近い味です♪

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材料

  • 胡瓜 500ｇ
  • 塩 10ｇ
  • 醤油 25ｃｃ
  • 酢 35ｃｃ
  • みりん　 10ｃｃ
  • 砂糖 25ｇ
  • 生姜 1片
  • タカの爪 1/2本
  • 塩昆布 15ｇ
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作り方

  1. 1

    胡瓜を薄切りにし、塩もみして一晩おきます。それをよぉ～く絞って水気を切ります。

    • ★ご飯に合う！胡瓜の佃煮風お漬物★作り方1写真
  2. 2

    醤油、酢、みりん、砂糖を煮立て、①を加えて汁気がほとんどなくなるまで煮ます。

    • ★ご飯に合う！胡瓜の佃煮風お漬物★作り方2写真
  3. 3

    生姜、タカの爪、塩昆布をまぶして味をなじませ、冷めたころが食べごろです♪

    • ★ご飯に合う！胡瓜の佃煮風お漬物★作り方3写真
  4. 4

    2022.9.17
    話題入りさせて頂きました(о´∀`о)

    • ★ご飯に合う！胡瓜の佃煮風お漬物★作り方4写真

コツ・ポイント

胡瓜から出る水気をよぉ～くきることがシャキシャキに作ることですｂ

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papikun
papikun @papikun
2012/09/14 00:25に公開
2013.7/26主婦と生活社より「おうち外食」完コピレシピ107という本を出版させていただきました❤♡資格→調理師、保育士、幼稚園教諭♡相変わらずのバタバタした日々o(｀^´*)なんで、日記のコメ欄は閉鎖させて頂いています。何かありましたらレシピのほうまでお気軽に♪お礼に伺う事も儘ならず心苦しいのですが、頂いたつくれぽや温かなコメント、本当にありがたく拝見させていただいています❤
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このレシピのキーワード

佃煮 つけもの ご飯 キュウリ 塩こんぶ しょうが

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