いちごジャム
見切り品のいちごを買ってきたので作ってみました。アイスに入れてもおいしいですよ。
アプリでひらく作り方
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いちごはよく熟れた見切り品を買って来ました。もちろん、ちゃんときれいなので作るともっといいですよ。
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ヘタを取り、重さを量る。350gありました。今回は100gの上白糖を加えてしばらくおきます。
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このくらい水が出て来たら火にかける。沸騰したら弱火にしてから火を止める。そのまま冷ます。
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けっこう水がでてます。それをまた沸かして沸騰したら弱火よりの中火で3分沸かす。そのまま冷ます。
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沸かして冷ます、を繰り返すうちに水分が少なくなってくる。
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アクはひいたらジャムの部分がなくなってしまうので最後に固まりのアクを取ります。けっこう出るので気になるとは思いますが。
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最終的にコテっとしたら出来上がりです。
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ジップ袋か瓶に入れて冷凍します。
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コツ・ポイント
アクはひかなくても大丈夫でした！
つくれぽ
最近四毒抜きをゆるく始めました。今後はそんなレシピが多くなると思います。お菓子作りやパン焼きは「ゆる四毒抜き仕様」のレシピで投稿したいと思います。仕切り直してよろしくお願いいたします。昔のレシピは四毒抜きじゃないです。四毒食べまくってました。それはそれで私の歴史ではありますが戻りたくはないですね😊
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