かぼちゃの豆乳ポタージュ
halcafe_ @cook_40065323
バターナッツという濃厚な旨みと香りのかぼちゃを豆乳でポタージュにしました。冷たくしてもおいしい♪
このレシピの生い立ち
珍しいかぼちゃ(バターナッツ)をいただいたので、ポタージュにしてみました
かぼちゃの豆乳ポタージュ
バターナッツという濃厚な旨みと香りのかぼちゃを豆乳でポタージュにしました。冷たくしてもおいしい♪
このレシピの生い立ち
珍しいかぼちゃ(バターナッツ)をいただいたので、ポタージュにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
【切る】
かぼちゃ:種とワタを取り除き、一口大に切る
たまねぎ:1/4のくし型切り→繊維を絶つ方向に薄切り - 2
【蒸す】
鍋にかぼちゃと水大さじ2(分量外)を入れ、フタをして蒸す
→竹串がスッと通るまで蒸したら取り出す - 3
【煮込む】
かぼちゃの皮を取り除き、鍋に入れる
→たまねぎ,●を加えて弱火にかける※フタはしない - 4
【仕上げ】
水分がなくなり、シューという音がしてきたらミキサーに移す
→豆乳を加え、なめらかになるまで攪拌する
コツ・ポイント
●かぼちゃは、バターナッツではなくてもokです
●先に蒸しておくことで、皮がむきやすくなります
●よりなめらかにしたい場合は、ミキサーの後に裏ごししてください
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