黒糖サーターアンダギー
miyarabin @cook_40159503
簡単！早い！食べたいと思った時に、あっという間にできてすぐに食べられる嬉しい一品！ベーキングパウダーがなければなくても！
このレシピの生い立ち
沖縄出身の夫から教わりました。沖縄の家庭では、ベーキングパウダーは入れないところもあります。無くても美味しいですよ。
＊バニラ風味アンダギー➡︎ ID:19642216
黒糖サーターアンダギー
簡単！早い！食べたいと思った時に、あっという間にできてすぐに食べられる嬉しい一品！ベーキングパウダーがなければなくても！
このレシピの生い立ち
沖縄出身の夫から教わりました。沖縄の家庭では、ベーキングパウダーは入れないところもあります。無くても美味しいですよ。
＊バニラ風味アンダギー➡︎ ID:19642216
アプリでひらく作り方
- 1
黒糖は粉状のものを使用。
ボールに卵を割り、黒糖を入れてよく混ぜる。そのあとサラダ油も入れて混ぜる。 -
- 2
薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけながら1に入れ、ヘラでサクッサクッと混ぜ合わせる。
-
- 3
揚げ油を160度ほどにする。
その後も温度が上がらないように、弱火にする。 - 4
手のひらに油を多めにつけ、2.5cmくらいに丸めて油に落とす。
大きすぎると火が通る前に焦げるので注意。 - 5
浮いてきて、クルッと自分でひっくり返り、割れ目ができます。割れ目がある程度開いたら完成。楊枝でをさして確認。
コツ・ポイント
ポイントは「小さめ」「低温」です。
最初の頃、大きく作りすぎて火が通るまえに焦げました。
家庭の天ぷら鍋だと、このくらいのサイズが失敗せず、短時間でできると思います。
生地を丸めるときには、多めの油を手のひらに塗るとベタつきにくいです。
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