じゃが芋は皮を剥き、極細の千切りにする。スライサーで切ってもＯＫ。

ボールに(1)、片栗粉、粉チーズ、塩コショウを入れてよく混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、(2)を入れる。フライ返しで押しつけながら焼く。