豚肉を広げ、小さめくし型に切った玉葱と、細く切ったにんにくを芯にしてクルクル巻く。

１に塩コショウして、小麦粉を軽く振る。

フライパンにごま油を熱し、肉を、巻き終わりを下にして並べ、両面中火で焼く。

水と中華だしを加えて、残った玉葱や他の野菜を加える。

酒、みりん、オイスターソース（なければしょうゆ）を加え、味を見て塩コショウで味を調える。