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我が家のおばんざい♪蓮根と牛肉の甘辛炒め
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我が家のおばんざい♪蓮根と牛肉の甘辛炒め-レシピのメイン写真

我が家のおばんざい♪蓮根と牛肉の甘辛炒め

みなこっこ
みなこっこ @cook_40080192

旦那様絶賛。小料理屋のおばんざいのような一品でお箸がとまりませんよ！！
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶやすき焼きでほんの少しお肉が残ってしまう時ってありますよね。その牛肉と、旬のれんこんを甘辛く炒めてみした♪

旦那様絶賛。小料理屋のおばんざいのような一品でお箸がとまりませんよ！！
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しゃぶしゃぶやすき焼きでほんの少しお肉が残ってしまう時ってありますよね。その牛肉と、旬のれんこんを甘辛く炒めてみした♪

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我が家のおばんざい♪蓮根と牛肉の甘辛炒め

みなこっこ
みなこっこ @cook_40080192

旦那様絶賛。小料理屋のおばんざいのような一品でお箸がとまりませんよ！！
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶやすき焼きでほんの少しお肉が残ってしまう時ってありますよね。その牛肉と、旬のれんこんを甘辛く炒めてみした♪

旦那様絶賛。小料理屋のおばんざいのような一品でお箸がとまりませんよ！！
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しゃぶしゃぶやすき焼きでほんの少しお肉が残ってしまう時ってありますよね。その牛肉と、旬のれんこんを甘辛く炒めてみした♪

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材料

2人分
  • 牛細切れ 100g
  • れんこん 50g（1節の半分）
  • ●酒 大２
  • ●みりん 大２
  • ●砂糖 大1.5
  • しょうゆ 大1
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作り方

  1. 1

    れんこんを5mm～1cmのいちょう切りにして、水にさらしアクをぬく。

  2. 2

    れんこんのアクを抜いたら、水分を拭き、片栗粉をまぶし、油で揚げる。

  3. 3

    牛肉を適当な大きさに切り、フライパンに油をひき炒める。
    色が変わってきたら●の調味料を入れてひと煮立ちさせる

  4. 4

    3にしょうゆを入れ2のれんこんを入れる。とろみが出てきて全体がよく馴染んだら完成！

コツ・ポイント

しょうゆを入れる前に酒・みりん・砂糖でひと煮立ちさせるとコクが出ますよ♪

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みなこっこ
みなこっこ @cook_40080192
2014/01/20 11:48に公開
毎日仕事から疲れきって帰ってくる私。そんな日々から生み出された簡単・おいしいレシピをお伝えしていこうと思います。たまには手の込んだ料理も作るんだよv(^-^)v
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このレシピのキーワード

炒めもの れんこん 牛細切れ 酒

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