HBで♪ヨーグルトパン
yamaiga @cook_40052501
バターを使わずヨーグルトで、低カロリー＆しっとり優しい味のおやつパン♪
このレシピの生い立ち
バターを使わず、ヨーグルトでしっとりパンを作ってみました♪
HBで♪ヨーグルトパン
バターを使わずヨーグルトで、低カロリー＆しっとり優しい味のおやつパン♪
このレシピの生い立ち
バターを使わず、ヨーグルトでしっとりパンを作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料の強力粉から牛乳までをパンケースに、ドライイーストをイースト容器に、具材をレーズン・ナッツ容器にセットする。
- 2
メニュー「パン生地コース」、レーズン選択「あり」でスタート。1時間後、一次発酵終了後に生地をとり出すと約530g。
-
- 3
打ち粉をしながらガス抜きして、10等分（50～60g）に小分けする。
-
- 4
濡れ布巾をかけて10～15分間、生地を休ませる。
-
- 5
成形する。
表面をきれいに整えて丸め、とじ目を下にして置く。 -
- 6
強力粉（分量外）を振るう。
-
- 7
箸にも強力粉（分量外）を振るい、生地に押しつける。押しつけたまま2cmくらい転がす。両手の小指を使ってもOK。
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- 8
端をつまんで形を整える。
-
- 9
天板に並べ、水を霧吹きしてオーブン内を湿らせてから、30～40分間二次発酵。
-
- 10
オーブンを180℃に温め、約10～12分間焼く。
コツ・ポイント
ホームベーカリーは、Panasonic SD-BMS104を使っています。
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