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イカと白菜と大根葉のオイスターソース炒め
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イカと白菜と大根葉のオイスターソース炒め-レシピのメイン写真

イカと白菜と大根葉のオイスターソース炒め

ぽてちゃん★
ぽてちゃん★ @cook_40224016

生姜風味でご飯に良く合います
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イカが安かったので季節の白菜と大根の葉を一緒に

生姜風味でご飯に良く合います
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イカが安かったので季節の白菜と大根の葉を一緒に

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イカと白菜と大根葉のオイスターソース炒め

ぽてちゃん★
ぽてちゃん★ @cook_40224016

生姜風味でご飯に良く合います
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イカが安かったので季節の白菜と大根の葉を一緒に

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材料

4人分
  • イカ 1パイ
  • 白菜 3枚
  • 大根の葉っぱ 1/2本分
  • ごま油 大さじ1
  • 塩コショウ 適量
  • 酒 大さじ1
  • 生姜チューブ 3cmくらい
  • オイスターソース 大さじ2
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作り方

  1. 1

    処理したイカを胴体とエンペラーは1センチ幅に、足は食べやすく切る。

  2. 2

    白菜は2㎝程度にざく切り、大根の葉っぱは茎の部分は小さめに、葉っぱは白菜と同じように切る。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、イカをさっと炒める。

  4. 4

    完全に火が通る前に白菜と大根の葉っぱを加える。

  5. 5

    全体的に火が通ったら塩コショウをし、生姜チューブ、酒、オイスターソースを加えて蓋をし、2分ほど蒸らし煮すれば出来上がり

コツ・ポイント

イカはあまり炒めると固くなってしまうので、さっと炒めてください

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ぽてちゃん★
ぽてちゃん★ @cook_40224016
2019/01/11 11:05に公開
老健施設で管理栄養士で働いている3児のママです。手作りおやつがあるのでお年寄りが食べやすい柔らかいおやつレシピを考えています。フルタイムで働いているため家では時短手抜き! 簡単に作れるものがあれば是非教えてください!!
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このレシピのキーワード

炒めもの イカ 白菜 大根の葉 酒

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