キャベツはざく切りに、しめじは石づきを取って食べやすい大きさにほぐす。味噌とマヨネーズを混ぜ合わせる。

アルミホイルを３０㎝弱くらい用意し、中央にサラダ油（分量外）をさっと塗る。

アルミホイルを開いて火の通りを確認する。火が通っていたら、好みで刻み小ねぎを散らる。